BOEK VAN DE WEEK: Het Indonesisch kookboek van A tot Z – Elly Jansen, Spencer Kopijn en Inge Wouters

Van 16 tot en met 24 maart is het weer Boekenweek. Dit jaar is het thema ‘Bij ons in de familie.’ Iedere familie heeft zijn eigen gewoontes en rituelen. Ik kom bijvoorbeeld uit een gezin met Indische (Indonesische) wortels. Bij ons in de familie is het gebruikelijk om met z’n allen de hele dag in de keuken te staan. Iedereen werkt de hele dag samen in de keuken om in de avond aan een uitgebreide rijsttafel aan te schuiven. Ook de afwas naderhand is een ritueel wat, niet altijd met enthousiasme, door iedereen gezamenlijk wordt gedaan. Een boek kiezen wat aansluit bij het thema dit jaar was voor mij in dat opzicht niet zo heel moeilijk. Het boek van deze week is: ‘Het Indonesisch kookboek van A tot Z.’

Wat dit boek zo interessant maakt, is dat het echte Indische recepten bevat. Menig Nederlander zal de gerechten herkennen als Chinees, zoals het bij het afhaalrestaurant in de buurt op de kaart staat. Dat komt omdat deze gerechten van origine helemaal niet Chinees, maar Indisch zijn. Toch zullen de gerechten uit dit kookboek anders smaken. De recepten gaan echt uit van de authentieke keuken, met de originele kruiden en specerijen.

Wat wel vermeld moet worden, is dat dit boek wat geleden heeft. Enkele pagina’s bevatten vlekken zonder het boek minder bruikbaar te maken en er is in het boek geschreven. Hier is een veelbelovende verklaring voor: het boek is veelgebruikt. Iedereen heeft ze wel in de kast staan: smetteloze, keurige kookboeken. En iedereen weet ook eigenlijk wel waarom deze er nog zo netjes uitzien. Deze kookboeken worden nooit gebruikt. Het Indonesisch kookboek van A tot Z is zo’n lot tot nu toe bespaard gebleven. Het is een boek dat je in huis haalt om mee te koken. En dan wordt het moeilijk om het smetteloos te houden. Naast de recepten die het boek al biedt, heeft de vorige eigenaar een aantal eigen, aanvullende recepten toegevoegd. Het is een uitnodiging voor een volgende eigenaar om zelf eigen recepten toe te voegen.

Heb je ook zo’n zin gekregen om eens echt lekker te koken? Bestel dit boek dan via onze webshop:

https://www.stichtingboekenwerk.nl/shop/storefront/het-indonesisch-kookboek-van-a-tot-z/

Deze boekbeschrijving is geschreven door een van de deelnemers van Stichting Boekenwerk