100x bruisende brasseries in België

1.00

1 op voorraad

Beschrijving

Titel en schrijver
100x bruisende brasseries in België – Willem Asaert
ISBN nr. 978 90 209 8762 1
Uitgeverij, drukjaar en drukversie
Lannoo Uitgeverij – 2010 – eerste druk
Paperback of hardcover
Paperback
Aantal pagina’s
213 pagina’s
Taal en categorie
Nederlands – Eten & Koken
Korte samenvatting
100x bruisende brasseries in België is een collectie verhalen over eetgelegenheden in België. Een brasserie is meer dan een opschrift op de gevel.’ Een eerlijke en waarachtige keuken, met kwaliteitsvolle producten, met liefde bereid en met de glimlach opgediend. Laagdrempelig, gemoedelijk en correct geprijsd. Dát is waar een waardige brasserie elke dag opnieuw naar streeft. Willem Asaert gidst je naar de 100 beste adressen, waar je naar hartenlust kunt smullen van de betere brasseriekeuken. Met tips om niet alleen culinair te genieten, maar ook je portie natuur en cultuur aan te scherpen.
Over de auteur
Willem Asaert is een Vlaamse culinair journalist.  Hij schrijft voor onder meer De Morgen Magazine, Knack Weekend, Culinaire Ambiance, Kook Ze! en Gastromania. Ook heeft hij aan een aantal boeken geschreven.
Recensies
In deze gids neemt culinair journalist Willem Asaert je mee naar honderd brasseries in heel Belgie. Na een overzichtskaart volgt eerst uitleg over de definitie van het woord ‘brasserie’, waarover nogal wat misverstanden bestaan. Daarna volgen voor alle Belgische provincies besprekingen van een aantal brasseries. Het overgrote deel van de selectie ligt in Vlaanderen en in Brussel; in Wallonie zijn er heel wat minder etablissementen geselecteerd. Stuk voor stuk gaat het om eetgelegenheden met een eenvoudige maar smaakvolle keuken, waar men verse, kwaliteitvolle producten gebruikt en correcte prijzen hanteert. Elke brasserie wordt voorgesteld op een dubbele pagina. Een korte tekst biedt achtergrondinformatie over de geschiedenis van het pand, de kok, de inrichting, de kaart. Daarnaast telkens de nodige praktische informatie (adres, telefoonnummer, website) en een tweetal foto’s. In kadertjes bovendien tips voor bezienswaardigheden of activiteiten in de omgeving. Een handige en vlot geschreven gids voor culinaire liefhebbers, met een luchtige en kleurrijke lay-out.
Beschadigingen
x