Beschrijving
Titel en schrijver |
BBQ: No nonsense barbecueën – Ross Dobson |
ISBN nr. |
978-90-475-0916-5 |
Uitgeverij, drukjaar en drukversie |
Uitgeverij Van Dishoeck – 2009 – eerste druk |
Paperback of hardcover |
Hardcover |
Aantal pagina’s |
221 pagina’s |
Taal en categorie |
Nederlands – Eten & Koken |
Korte samenvatting |
BBQ: No nonsense barbecueën:
Dit boek met 100 no nonsense recepten is alles wat je nodig hebt om lekker te kunnen barbecueën. Met zijn verrukkelijke selectie simpele grill- en bakplaatgerechten, prachtige fotografie en onderscheidende vormgeving zal BBQ: No nonsense barbecueën elke lezer inspireren om de vleestang te grijpen en de barbecue aan te steken. |
Over de auteur |
Ross Dobson’s liefdesrelatie met voedsel begon al op jonge leeftijd onder de invloed van zijn buren uit Italië en Hong Kong. Dobson had zijn eigen succesvolle café- en cateringbedrijf voordat hij zich waagde in de wereld van de voedselpublicatie. Ross is voortdurend op zoek naar toegankelijke, exotische ingrediënten en onderzoekt verschillende kooktechnieken. |
Recensies |
‘Volgens de Australische auteur is de manier van barbecueën uit zijn werelddeel uniek en gebaseerd op pure eenvoud. Geen urenlange marinades en bijna uitsluitend grote stukken vlees, maar een geraffineerde combinatie van luchtige mix uit zijn land, Azië, het Midden-Oosten en Marokko. De inhoud van het boek is verdeeld over gevogelte, vlees, vis en bijgerechten. Elke bladzijde bevat slechts een recept, zodat er alle ruimte is voor de bereidingswijze, op- en aanmerkingen en eventuele achtergrondinformatie.
Bovendien wordt steeds uitgebreid aandacht aan het technische gedeelte van de barbecue zelf besteed, zodat mislukken zo weinig mogelijk kans krijgt. De ingrediënten komen overal vandaan, maar zijn voor het overgrote deel normaal verkrijgbaar. Aan alles is gedacht, eenvoudig, bewerkelijk, goedkoop en exotisch, maar vegetariërs zullen genoegen moeten nemen met een paar simpele groente- en aardappelgerechten. Van elk recept is er een paginagrote foto. Register op onderwerp. De letters die boven de namen van de gerechten staan, zijn soms wat moeilijk leesbaar.’ – Jochien Dantuma |
Beschadigingen |
Geen beschadigingen |
